Huevos rellenos rebozados

Receta de huevos rellenos rebozados

Con una crujiente capa exterior y un cremoso relleno de atún, tomate, queso y huevo, se presentan estos sorprendentes huevos rellenos ¡y rebozados!

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¿Cómo hacer huevos rellenos rebozados?

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Como para hacer estos huevos rellenos rebozados ya tenemos los huevos cocidos, lo primero que haremos, será quitar su cáscara y partirlos por la mitad.

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Retiramos de lo que serán nuestros huevos rellenos rebozados las yemas y las picamos finas en un bol.

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Añadimos al bol el atún (bien escurrido y desmigado), sazonamos, incorporamos el tomate frito, unas 2 ó 3 cucharadas de queso rallado y mezclamos bien. Cuando tengamos una masa homogénea, comenzamos a rellenar los huevos que luego rebozaremos.

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Con la ayuda de una cucharadita, rellenamos las mitades de los huevos. Ahora, las pasamos por harina y a continuación, por el huevo batido y el pan rallado.

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Repetimos el proceso hasta tener todos los huevos rellenos y rebozados y en ese momento, los freiremos en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén dorados.

Foto orientativa: Victoria Hoch

Consejos del autor para hacer Huevos rellenos rebozados:

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Si tenemos los huevos en crudo, los coceremos en abundante agua hirviendo con un poquito de sal durante más o menos 10 minutos.

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Si vemos que la masa para el relleno de los huevos no nos queda bien unida, podemos añadir un poquito más de tomate hasta conseguir una mezcla más compacta y uniforme.

Receta enviada por soroci

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